À Bordeaux, Tema’s Cake attire déjà les files et prépare une boutique d’ici un an

Dans les allées du Parc des expositions, les visiteurs dégainent leur téléphone dès que la pâtissière francilienne Tema se montre, comme devant une vedette de la chanson. Selon Sud Ouest, elle est l’invitée du Fest’Istanbul, festival des cultures orientales et méditerranéennes dont c’est la première édition à Bordeaux. Le quotidien la présente comme un véritable phénomène.

Une file qui ne désemplit pas

Le festival a ouvert le vendredi, et depuis, l’attente devant le stand de Tema’s Cake ne faiblit pas. Chacun espère repartir avec l’un de ces trompe-l’œil, des pâtisseries qui imitent d’autres objets et qui ont bâti la réputation de la maison en quelques années.

Parmi les admiratrices figure Fatima Saadallah, qui prévoit elle aussi de demander un selfie. Elle déclare : « C’est une fierté pour nous toutes de voir une femme d’origine algérienne ainsi mise à l’honneur ». La pâtissière, qui revendique ses origines, est décrite comme une ambassadrice qui séduit toutes les générations, autant par ses créations que par ce qu’elle inspire.

Du garage de Seine-Saint-Denis à huit boutiques

Derrière Tema se trouve Fatima Aouad. Ses premières créations ont vu le jour dans un garage de Seine-Saint-Denis, un chemin dont elle n’oublie rien, d’après Sud Ouest. Aujourd’hui à la tête de huit boutiques franciliennes et d’une à Dubaï, elle est suivie par plus de 850 000 personnes en ligne.

Elle assume d’incarner la réussite et de montrer qu’on peut réussir en étant une femme voilée. Elle évoque aussi la niaque et la force mentale qu’il lui a fallu pour dépasser certains a priori.

Son bilan, elle le formule ainsi : « Aujourd’hui je suis une entrepreneure, plus qu’une pâtissière, qui emploie une centaine de personnes. » Le journal ajoute que le développement de son enseigne n’en est, selon elle, qu’à ses débuts.

Une adresse bordelaise en projet

L’engouement autour de sa venue et un accueil qu’elle juge très enthousiaste confortent Fatima Aouad dans son idée d’ouvrir un Tema’s Cake à Bordeaux. Elle l’annonce pour « d’ici un an » et confie : « J’ai adoré ce que j’ai vu de la ville. » Il s’agit pour l’instant d’un projet annoncé : aucun lieu ni aucune date précise n’ont été donnés.

Côté gourmands, la question est très concrète : 10 000 pièces de trompe-l’œil ont été confectionnées pour le festival, et il n’est pas certain qu’elles suffisent jusqu’à la fin de l’événement. Selon Sud Ouest, les Bordelais apprécient ses gâteaux au point de mettre ce stock à l’épreuve. Mieux vaut donc venir tôt pour avoir une chance d’en goûter un.

Photo : Engin Akyurt / Pexels